Izobraževanje: Sommelier II. stopnje

Trajanje: 
80 šolskih ur

Nova znanja:
Izobraževanje je usmerjeno v pridobivanje praktičnih znanj za sommelierje profesionalce ter predstavlja nadgradnjo izobraževanja Sommelier I. stopnje. Oblikujejo ga vrhunski predavatelji in obilica vinsko-kulinaričnih pokušin, eminentni tuji gostujoči predavatelji, sommelierji ter chefi.

Razpisana izobraževanja:
Maribor, 8. april 2026
I. semester: april-maj 2026
II. semester: jesen 2026
III. semester in zaključek: pomlad 2027

Povzetek vsebine programa:
– Vinska senzorika II
– Vinska retorika II
– Pomanjkljivosti, napake in bolezni vina
– 100-točkovna metoda ocenjevanja (poglobljeno)
– Vina in hrana
– Rose vina (poglobljeno)
– Enogeografija sveta
– Vina sosednjih držav (poglobljeno)
– Najpomembnejše vinske destinacije sveta (poglobljeno)
– Sommeliersko kosilo
– Žgane pijače
– Vode
– Kave, čaji
– Piva
– Kulinarika
– Siri in vina
– Vino in sladice
– Kultura – bonton (sommelierjev in gostov vidik)
– Psihologija prodaje (sommelier za gostovo mizo)
– Pospeševanje prodaje (sommelier v gostinstvu)
– Vodene pokušnje vin
– Vodene pokušnje žganih pijač, kave in piv
– Pokušnje sladic

Edukacijske metode:
– Slepe primerjalne pokušnje
– Teoretična predavanja
– Slepe pokušnje živil
– Kovček arom
– Kovček arom z napakami
– Kovček arom (sodi)
– Terenske vaje (klet)
– Terenske vaje (vinograd)
– Terenske vaje (restavracija)
– Terenske vaje (vinski festivali)
– Obisk pri enologu

Izobraževanje je usmerjeno v pridobivanje praktičnih znanj za sommelierje profesionalce ter predstavlja nadgradnjo izobraževanja Sommelier I. stopnje. Oblikujejo ga vrhunski predavatelji in obilica vinsko-kulinaričnih pokušin, eminentni tuji gostujoči predavatelji, sommelierji ter chefi.

CENA: 1.440 € z vključenim ddv oz. 1.180,33 € brez ddv za celotno izobraževanje in vse materiale.

Plačilo kotizacije je, po predhodnem dogovoru, možno na do 12 obrokov. Dodatna ugodnost pri enkratnem plačilu celotne kotizacije.
Vključeno je vse po programu, učno gradivo in steklenica arhivskega vina letnika 1996.

Kot predhodno strokovno znanje slušateljev je zahtevano uspešno zaključeno izobraževanje Sommelier I. stopnje.

    Dovoljujem uporabo svojih osebnih podatkov za namene prijave in obveščanja v skladu z veljavno zakonodajo.

     

     

    20 let tradicije

    Več kot 1000 zadovoljnih slušateljev

    Vse aktivnosti Sommelier.si Academy sodijo pod okrilje SloVino koncepta, ki že 20 let nepretrgoma izobražuje, informira, promovira in soustvarja vinsko kulinarično podobo Slovenije doma in v svetu.

    Več kot 1000 zadovoljnih udeležencev izobraževalnih programov je referenca na katero smo ponosni!

    Dobrodošli ljubitelji dobrih okusov in doživetij!

    Vinsko kulinarična znanja in veščine povezane z vinsko kulturo ter njihov prenos v prakso so esencialni del poslanstva Sommelier.si Academy. Že vse od leta 2000 se skupaj z izjemno skupino sodelavcev sistematsko trudimo za dvig kulture omizja  ter za osveščenost o temah povezanih z vinom in hrano. V izobraževalne procese vključujemo vrhunske strokovnjake, ki izjemno zakladnico znanj nesebično delijo s sodelujočimi na naših izobraževanjih, degustacijah in drugih okusnih doživetjih.

    Ponosni smo na praktična in uporabna znanja, ki jih delimo z vami.Osebno sem vam na voljo za vse podrobnosti in informacije o delovanju Sommelier.si Academy.

    Veselim se naših skupnih, okusnih vinsko kulinaričnih doživetij.

    Dejan Baier
    dejan@baier.si ali 031 766 000

    PARTNERJI IN PODPORNIKIPoglej vse