Sommelier selection 2021 | Sommelierska selekcija 2021

Datum in lokacija: 29. – 31. marec, 2021, Velika dvorana Zavoda SloVino
Dejan Baier, predsednik tekmovanja Sommelierska selekcija 2021

Tekmovanje že 18 let zapored usmerja Zavod SloVino pod okriljem Sommelier.si Academy.

REZULTATI  | KOMISIJA | VIDEO |  FOTOGALERIJA | Špargelj vina (zgodovina) | PARTNERJI IN PODPORNIKI

REZULTATI SOMMELIERSKE SELEKCIJE 2021

Tekmovanje Sommelierska selekcija 2021 je potekalo v ponedeljek, torek in sredo, 29., 30. in 31. marca 2021. V veliki dvorani Zavoda SloVino so se v treh dneh zvrstile štiri sommelierske komisije v sestavi 10 oseb v vsaki posamezni komisiji. Za njihovo naklonjenost se je potegovalo 94 vinarjev, ki so prijavili 321 različnih vin.

Izbrana vina širšemu krogu konzumentov močno olajšajo razmislek o izbiri idealnega vina k posamezni jedi in navajajo konzumente na kulturno, umirjeno in kakovostno prehranjevanje. Akcijo »Sommelierska selekcija« že 18 let zapored usmerja Zavod SloVino pod okriljem Sommelier.si Academy.

ŠPargelj vina, vina k špargljevim in zelenjavnim jedem – Sommelierska selekcija 2021

  • Sauvignon, 2019, suho, Vino Valdhuber, Štajerska Slovenija
  • Sauvignon, 2019, suho, Vinska klet Metlika, Bela Krajina
  • Laški rizling, 2020, suho, Vina Breznik, Štajerska Slovenija
  • Laški rizling, 2020, suho, Hiša vin Kokol, Štajerska Slovenija
  • Sauvignon Pullus, 2020, suho, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
  • Sauvignon Vinag 1847, 2019, suho, Metalka Commerce d.d., Štajerska Slovenija
  • Malvazija, 2019, suho, Vina Lisjak 1956, Vipavska dolina
  • Malvazija, 2020, suho, Vina Markovič, Slovenska Istra
  • Sauvignon, 2019, suho, Vina Zavec, Štajerska Slovenija
  • Sauvignon, 2020, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija
  • Sauvignon, 2019, suho, Vina Senekovič, Štajerska Slovenija
  • Sauvignon, 2020, suho, Zlati grič, d.o.o., Štajerska Slovenija
  • Sauvignon, 2019, suho, Hiša vin Emino – KZ Šmarje z.o.o., Štajerska Slovenija
  • Sauvignon Turn Premium, 2019, suho, Kmečka zadruga Krško z.o.o., Bizeljsko-Sremič
  • Sauvignon, 2020, suho, Vina Ušaj Ussai, Vipavska dolina
  • Sauvignon, 2020, suho, Vinogradi Horvat, Štajerska Slovenija
  • Sauvignon & sivi pinot Jeruzalem Ormož, 2020, suho, Puklavec Family Wines, Štajerska Slovenija
  • Sauvignon, 2020, suho, Vinogradništvo Mukenauer, Štajerska Slovenija

Vina k ribjim jedem – Sommelierska selekcija 2021

  • Malvazija, 2019, suho, Vina Koglot, Vipavska dolina
  • Solaris, 2020, suho, Vino Andrejc, Štajerska Slovenija
  • Sivi pinot Pullus, 2020, suho, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
  • Malvazija, 2020, suho, Brič d.o.o., Slovenska Istra
  • Rumena rebula, 2020, suho, Ščurek Vino – Wine, Goriška Brda
  • Zelen, 2019, suho, Vinska klet Wipach, Vipavska dolina
  • Malvazija, 2020, suho, Vinska klet Robi & Dorjano Korenika, Slovenska Istra
  • Malvazija, 2019, suho, Vina Franca, Slovenska Istra
  • Chardonnay, 2020, suho, Vina Avos, Štajerska Slovenija
  • Malvazija, 2019, suho, Anima Wine, Vipavska dolina
  • Malvazija, 2019, suho, Fervin, Vipavska dolina
  • Rebula Journey, 2019, suho, Domačija Medot, Goriška Brda

Vina k prleški gibanici – Sommelierska selekcija 2021

  • Sauvignon, pozna trgatev, 2019, polsladko, Vino Trop, Štajerska Slovenija
  • Šipon, pozna trgatev, 2019, polsladko, Vinogradništvo družina Kos, Štajerska Slovenija
  • Rumeni muškat, 2020, polsladko, Emil Vino, Štajerska Slovenija
  • Rumeni muškat, 2020, polsladko, Vina Mramor, Štajerska Slovenija

Vina k prekmurski gibanici – Sommelierska selekcija 2021

  • Traminec, 2019, polsladko, Radgonske gorice d.o.o., Štajerska Slovenija
  • Dišeči traminec Pullus, 2020, sladko, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
  • Beli pinot, izbor, 2015, sladko, Vinogradništvo Kaloh, Štajerska Slovenija
  • Rumeni muškat, izbor, 2020, sladko, Vinales, Slovenska Istra
  • Adamo, vino iz sušenega grozdja, 2007, sladko, Pregeljc, Vipavska dolina

Sommelier selection Best of Sparkling 2021, najboljša peneča vina

  • Penina Pallidia, 2015, brut nature, Vina Sanabor, Kras
  • Zlata radgonska penina Selection rosé, zelo suho, Radgonske gorice d.o.o., Štajerska Slovenija

Sommelier selection Best of Sweet 2021, najboljša slajša vina

  • Renski rizling, jagodni izbor, 2016, sladko, Vinska klet – Prus, Bela Krajina
  • Rumeni muškat, suhi jagodni izbor, 2018, sladko, Vinska klet – Prus, Bela Krajina
  • Rumeni muškat, izbor, 2020, sladko, Vinales, Slovenska Istra
  • Rumeni muškat, 2019, polsladko, Vino Valdhuber Čeh, Štajerska Slovenija
  • Chardonnay, suhi jagodni izbor, Erazmovo vino, 2004, sladko, Vinogradništvo družina Kos, Štajerska Slovenija

Sommelier selection Best of 2021 – rumeni muškat

  • Rumeni muškat, suhi jagodni izbor, 2018, sladko, Vinska Klet – Prus, Bela Krajina
  • Rumeni muškat, 2019, polsladko, Vino Valdhuber Čeh, Štajerska Slovenija 

Sommelier selection Best of 2021 – traminec

  • Traminec, 2019, polsladko, Radgonske gorice d.o.o., Štajerska Slovenija

Sommelier selection Best of 2021 – modra frankinja

  • Modra frankinja Prestige, 2017, suho, Vinska klet Metlika, Bela Krajina

 

 

 

 

Vina k jedem iz govedine in divjačine – Sommelierska selekcija 2021

  • Cultus Red, rdeča zvrst, 2017, suho, Cultus – Matej Žvanut, Vipavska dolina
  • Virus 3, rdeča zvrst, 2018, suho, Vina Sosolič, Goriška Brda
  • Syrah, 2018, suho, Vinska klet Santomas, Slovenska Istra
  • Matura, rdeča zvrst, 2015, suho, San Mártin Wines, Vipavska dolina
  • Ivan Noir, rdeča zvrst, 2018, suho, Anima Wine, Vipavska dolina
  • Merlot, 2018, suho, Brič d.o.o., Slovenska Istra
  • Bon D’or, rdeča zvrst, 2013, suho, Bordon, Slovenska Istra
  • Merlot Prestige, 2016, suho, Vino Guštin, Vipavska dolina
  • Cabernet sauvignon, 2016, suho, Domačija Radikon, Goriška Brda
  • Izbrani teran PTP Prestige, 2016, suho, Vinakras z.o.o., Kras
  • Merlot Selekcija, 2017, suho, Kristalvin – Alan Kristančič, Goriška Brda
  • Refošk, 2019, suho, Kmetija Butul, Slovenska Istra

Goban, vina h gobjim jedem – Sommelierska selekcija 2021

  • Modri pinot, 2018, suho, Vino Valdhuber, Štajerska Slovenija
  • Modra frankinja, 2016, suho, Karlovček d.o.o., Dolenjska
  • Modri pinot, Vina Benčina, 2017, suho, Vina Benčina, Vipavska dolina
  • Modra frankinja, barrique, 2018, suho, Vina Mramor, Štajerska Slovenija
  • Modri pinot, 2016, suho, Klet Kregar, Štajerska Slovenija
  • Modri pinot Pullus, 2020, suho, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
  • Modri pinot, 2019, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija
  • Rubino, rdeča zvrst, 2017, polsuho, Vina Fornazarič, Vipavska dolina

PortoRosé2 – Rosé Sommelier selection 2021 za rosé vina

  • Rosé, modra frankinja, 2019, polsuho, Vinska Klet – Prus, Bela Krajina

Sommelier selection Best Aperitiv 2021

  • Penina extra brut, beli pinot, Pullus, 2017, izredno suho, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
  • Zlata radgonska penina, zelo suho, Radgonske gorice d.o.o., Štajerska Slovenija
  • Bela penina Turn Premium, 2018, extra brut, Kmečka zadruga Krško z.o.o., Dolenjska

Sommelier selection Best of White 2021, najboljša bela vina

  • Chardonnay, 2020, suho, Vina Avos, Štajerska Slovenija

Sommelier selection Best of Red 2021, najboljša rdeča vina

  • Modri pinot, 2017, suho, Vina Benčina, Vipavska dolina

Sommelier selection Best of Old vintages 2021, najboljša arhivska vina

  • Traminec arhiva, 1991, sladko, Ptujska klet d.o.o., Haloze

Sommelier selection Best of Cuvée 2021, najboljše bele zvrsti

  • Valdi, bela zvrst, 2019, suho, Vino Valdhuber, Štajerska Slovenija
  • Beli trio, bela zvrst, 2019, suho, Vinska klet – Prus, Bela Krajina
  • Stara brajda, bela zvrst, 2016, suho, Ščurek Vino – Wine, Goriška Brda

Sommelier selection Best of Cuvée 2021, najboljše rdeče zvrsti

  • Matura, rdeča zvrst, 2015, suho, San Mártin Wines, Vipavska dolina

Sommelier selection Best of 2021 – laški rizling

  • Laški rizling, 2020, suho, Vina Breznik, Štajerska Slovenija
  • Laški rizling, 2018, suho, Vinska klet Colnar, Dolenjska

Sommelier selection Best of 2021 – malvazija

  • Malvazija, 2018, suho, Vinales, Slovenska Istra

Sommelier selection Best of 2021 – chardonnay

  • Chardonnay, 2020, suho, Vina Avos, Štajerska Slovenija

Sommelier selection Best of 2021 – sivi pinot

  • Sivi pinot, 2020, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija

Sommelier selection Best of 2021 – sauvignon

  • Sauvignon, 2019, suho, Vino Valdhuber, Štajerska Slovenija
  • Sauvignon, suhi jagodni izbor, Meranovo, 2015, sladko, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, UM, Štajerska Slovenija
  • Sauvignon, 2017, suho, Zanut, Goriška Brda

Sommelier selection Best of 2021 – renski rizling

  • Renski rizling, jagodni izbor, 2016, sladko, Vinska Klet – Prus, Bela Krajina
  • Renski rizling, 2017, polsuho, Vinogradništvo Cvitanič, Štajerska Slovenija

Sommelier selection Best of 2021 – cabernet sauvignon

  • Cabernet sauvignon Antonius, 2014, suho, Vinska klet Santomas, Slovenska Istra

Sommelier selection Best of 2021 – merlot

  • Merlot, 2018, suho, Brič d.o.o., Slovenska Istra

 

 

Sommelier selection 2021 CHAMPION – najbolje rangirano vino celotnega tekmovanja

Modri pinot, Vina Benčina, 2017, suho, Vina Benčina, Vipavska dolina

Sommelier selection BEST PRODUCER 2021 – vinar z najbolje rangiranimi vini celotnega tekmovanja

Vinska klet – Prus, Bela Krajina

KOMISIJA

Komisijo za izbor vin Sommelierska selekcija sestavljajo vabljeni vinski strokovnjaki sommelierji. Člani komisije ne poznajo nobenih podatkov o vinih, ki jih izbirajo – slepa degustacija. Pri izboru upoštevajo organoleptične lastnosti vin. Najpomembnejša postavka točkovanja je skladnost vina z jedmi in uporabnost v kulinariki.

Komisijo Sommelierske selekcije 2021, ki je potekala od ponedeljka 29. marca do srede, 31. marca je sestavljalo 37 članov, v sestavi:

KOMISIJA A
Predsednik: Janez Verboten

Člani:

  • Dušan Jovanović
  • Vanja Mramor
  • Dušan Kalanj
  • Tatjana Kušar
  • Dejana Baša
  • Marko Zabavnik
  • Igor Šuštaršič
  • Simona Peršak
  • Dejan Baier
 KOMISIJA B
Predsednik: Robert Puklavec

Člani:

  • Matjaž Kovačič
  • Matija Jagrič
  • Amadeja Tacer
  • Monika Vnuk
  • Jernej Lubej
  • Darinko Kores
  • Bojan Lobnik
  • Alojz Cedula
  • Dejan Baier
 KOMISIJA C
Predsednik: Zlatko Šparakl

Člani:

  • Bogomir Remih
  • Cveto Štefanič
  • Janez Malovrh
  • Boštjan Halič
  • Blaž Modrič
  • David Vidmar
  • Andraž Stojanoski
  • Matjaž Ledinek
  • Slavko Muršič
 KOMISIJA D
Predsednik: Alojz Cedula

 

Člani:

  • Dušan Kelbič
  • Gorazd Šifrer
  • dr. Aleš Gačnik
  • Tinca Vomer
  • Milan Pobrnik
  • Boštjan Plot
  • Rok Smonkar
  • Rajko Hojs
  • Dejan Baier

VIDEO POVZETKI SOMMELIERSKE SELEKCIJE

Sommelier Selection 2021, 1. dan

Sommelier Selection 2021, 2. dan (dopoldan)

Sommelier Selection 2021, 2. dan (popoldan)

Sommelier Selection 2021, 3. dan

FOTO UTRINKI SOMMELIERSKE SELEKCIJE

OBSEŽNA FOTOGALERIJA

RAZPIS ZA VINA – Sommelierska selekcija 2022

Zavod za razvoj in raziskovanje gostinskih in kmetijskih dejavnosti SloVino razpisuje pogoje za uporabo blagovne znamke »SOMMELIERSKA SELEKCIJA« za leto 2022.

Rok prijave:
2. marec 2022

Plačilo prijavnine:
PRIJAVNINE NI

Razpis:
PDF dokument

Prijavnica (PDF)
On-line prijava (klikni tukaj)

SOMMELIER SELECTION – temelji na akciji ŠPargelj, ki se je pričela leta 2004.

Vse od takrat se vsakoletno zbere komisija vinskih svetovalcev sommelierjev, ki pod okriljem Zavoda SloVino izpelje “slepo” degustacijo prijavljenih vin. Njihova selekcija usmerja potrošnika k idelnemu povezovanju vina z jedmi in ustvarjanju harmonije okusov.

Akcija se prične z delom v sommelierski komisiji, kjer vinski svetovalci izbirajo vina, ki se idealno družijo s posameznimi sklopi jedi. Strokovnjaki izbirajo med vini, ki jih vinarji prijavijo na razpis za sodelovanje. Pokušnja in izbira vin k posameznim sklopom jedi je »slepa«, ocenjevalci ne poznajo nobenih podatkov o vinu. Njihova naloga je izbrati vina, ki jih priporočajo k ŠPargljevim – zelenjavnim jedem, k jedem iz govedine in divjačine, k ribjim jedem, h gobjim jedem ter k prleški in prekmurski gibanici ter izbrati vina v posamezni Best of kategoriji.

Le najbolje ocenjena vina sommelierskega izbora, ki obenem zadostijo merilom iz strogega pravilnika, lahko sodelujejo v akciji »Sommelierska selekcija«. Ta sommeliersko izbrana vina se lahko označujejo s posebnimi znamkami – označbami – v obliki znamkice na steklenici. Označena vina širšemu krogu močno olajšajo razmislek o izbiri idealnega vina k posamezni jedi in navajajo konzumente na kulturno, umirjeno in kakovostno prehranjevanje.

V nadaljevanju se pod vodstvom Zavoda za razvoj in raziskovanje gostinskih in kmetijskih dejavnosti SloVino načrtujejo dodatne promocijske aktivnosti. Zgodbe se nadaljujejo na skupnih predstavitvah, kulinaričnih doživetjih v dobrih gostinskih lokalih, kjer kuharji pripravljalo dneve, tedne ali celo mesece jedi, ki se idealno nadgrajujejo s sommeliersko izbranimi vini.

PARTNERJI IN PODPORNIKI