Tekmovanje Sommelierska selekcija 2020 je potekalo v torek, 2. junija 2020, v veliki dvorani Zavoda SloVino. Za naklonjenost 29 članske sommelierske komisije se je potegovalo 62 vinarjev, ki so prijavili 243 različnih vin. Izbrana vina širšemu krogu konzumentov močno olajšajo razmislek o izbiri idealnega vina k posamezni jedi in navajajo konzumente na kulturno, umirjeno in kakovostno prehranjevanje. Akcijo »Sommelierska selekcija« že 17 let zapored usmerja Zavod SloVino pod okriljem Sommelier.si Academy.
Komisijo za izbor vin Sommelierska selekcija sestavljajo vabljeni vinski strokovnjaki sommelierji. Člani komisije ne poznajo nobenih podatkov o vinih, ki jih izbirajo – slepa degustacija. Pri izboru upoštevajo organoleptične lastnosti vin. Najpomembnejša postavka točkovanja je skladnost vina z jedmi in uporabnost v kulinariki.
Komisijo Sommelierske selekcije 2020, ki je potekala v torek, 2. junija 2020, je sestavljalo 29 članov, v sestavi:
Dejan Baier, predsednik tekmovanja Sommelierska selekcija 2020
KOMISIJA A
Predsednik: Janez Verboten
Člani:
Maja Knez
Rajko Hojs
Tatjana Kušar
Mario Meštrović
Rok Smonkar
Gorazd Šifrer
Dejan Baier
Igor Šuštaršič
KOMISIJA B
Predsednik: Robert Puklavec
Člani:
Amadeja Tacer
Dušan Jovanović
Boris Korošec
Jernej Lubej
Aleš Gačnik
Gregor Mulec
Darinko Kores
Bogomir Remih
Boštjan Plot
KOMISIJA C
Predsednik: Alojz Cedula
Člani:
Dušan Kelbič
Milan Pobrnik
Aleksander Ljubanović
Simona Peršak
Breda Drenek Sotošek
Vanja Mramor
Dušan Kalanj
Monika Vnuk
Marko Zabavnik
ŠPargelj vina, vina k špargljevim in zelenjavnim jedem – Sommelierska selekcija 2020
Malvazija, 2019, suho, Steras Wines, Slovenska Istra
Sauvignon, 2019, suho, Vina Breznik, Štajerska Slovenija
Sauvignon Pullus, 2019, suho, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
Sauvignon, 2019, suho, Vipava 1894 d.o.o., Vipavska dolina
Sauvignon Jeruzalem Ormož, 2019, suho, Puklavec Family Wines, Štajerska Slovenija
Sauvignon, 2019, suho, Vino Vračko, Štajerska Slovenija
Malvazija, 2019, suho, Vinska klet Robi & Dorjano Korenika, Slovenska Istra
Sauvignon, 2019, suho, Vinogradništvo Jaunik, Štajerska Slovenija
Zeleni silvanec, 2019, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija
Vina k jedem iz govedine in divjačine – Sommelierska selekcija 2020
Cabernet sauvignon, 2016, suho, Čotova Klet – Adam Simoneta, Kras
Merlot Ussai, 2013, suho, Vina Ušaj, Vipavska dolina
Merlot, 2018, suho, Brič d.o.o., Slovenska Istra
Cabernet franc, 2017, suho, Kmetija Barkola, Vipavska dolina
Cabernet sauvignon Instinct, 2017, suho, Puklavec Family Wines, Severna Makedonija
Cabernet sauvignon, 2016, suho, Vinska klet Robi & Dorjano Korenika, Slovenska Istra
Vina k ribjim jedem – Sommelierska selekcija 2020
Malvazija Lanthieri, 2018, suho, Vipava 1894 d.o.o., Vipavska dolina
Malvazija, 2017, suho, Vina Ščurek, Goriška Brda
Rumena rebula, 2018, suho, Čarga since 1767, Goriška Brda
Malvazija, 2018, suho, Brič d.o.o., Slovenska Istra
Jakot Ussai, 2017, suho, Vina Ušaj, Vipavska Dolina
Laški rizling, 2019, suho, Vina Avos, Štajerska Slovenija
Goban, vina h gobjim jedem – Sommelierska selekcija 2020
Modra frankinja, 2017, suho, Hiša vin Emino – KZ Šmarje z.o.o., Štajerska Slovenija
Modri pinot Lanthieri, 2018, suho, Vipava 1894 d.o.o., Vipavska dolina
Modra frankinja Ad Fontes, 2018, suho, Vina Huba Martinčič, Dolenjska
Modra frankinja Divine, 2016, suho, Vina Jarkovič d.o.o., Dolenjska
Modra frankinja, 2018, suho, Vina Püst, Štajerska Slovenija
Vina k prleški gibanici – Sommelierska selekcija 2020
Traminec, 2019, polsladko, Vina Avos, Štajerska Slovenija
Rumeni muškat Ljutomerčan, 2019, sladko, Puklavec Family Wines, Štajerska Slovenija
Rumeni muškat, 2019, polsladko, Vino Leber, Štajerska Slovenija
Rumeni muškat, 2019, polsladko, Vinogradništvo družina Kos, Štajerska Slovenija
Vina k prekmurski gibanici – Sommelierska selekcija 2020
Renski rizling Sky, izbor, 2018, sladko, Vino Kupljen – Jeruzalem Svetinje, Štajerska Slovenija
Dišeči traminec Pullus, 2019, sladko, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
Muškat ottonel, 2019, polsladko, Vina Avos, Štajerska Slovenija
PortoRosé2 – Rosé Sommelier selection 2020 za rosé vina
Rosé, 2019, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija
Sommelier selection Best Aperitiv 2020
Zelen Lanthieri, 2018, suho, Vipava 1894 d.o.o., Vipavska Dolina
Zlata radgonska penina sellection rosé, 2017, brut, Radgonske gorice d.o.o., Štajerska Slovenija
Laški rizling, 2019, suho, Vina Avos, Štajerska Slovenija
Sommelier selection Best of Sparkling 2020, najboljša peneča vina
Penina Istenič No.1, brut, Istenič, Bizeljsko–Sremič
Sommelier selection Best of Sweet 2020, najboljša slajša vina
Renski rizling Sky, izbor, 2018, sladko, Vino Kupljen – Jeruzalem Svetinje, Štajerska Slovenija
Sauvignon, jagodni izbor, 2013, sladko, Vinska klet Prus, Bela krajina
Sommelier selection Best of White 2020, najboljša bela vina
Sauvignon Pullus, 2019, suho, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
Sommelier selection Best of Red 2020, najboljša rdeča vina
Cabernet sauvignon, 2016, suho, Čotova Klet – Adam Simoneta, Kras
Sommelier selection Best of Old vintages 2020, najboljša arhivska vina
Beli pinot, 1983, polsladko, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
Merlot Ussai, 2013, suho, Vina Ušaj, Vipavska dolina
Sommelier selection Best of Cuvée 2020, najboljše bele zvrsti
Virus 5, bela zvrst, 2016, suho, Vina Sosolič, Goriška Brda
Sommelier selection 2020 – chardonnay
Chardonnay, 2019, suho, Vino Gaube, Štajerska Slovenija
Chardonnay Prestige, 2016, suho, Meum Winery, Štajerska Slovenija
Sommelier selection 2020 – laški rizling
Laški rizling Pullus, 2019, suho, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
Sommelier selection 2020 – sauvignon
Sauvignon Pullus, 2019, suho, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
Sommelier selection 2020 – sivi pinot
Sivi pinot, 2018, polsuho, Vino Valdhuber Čeh, Štajerska Slovenija
Sommelier selection 2020 – rumeni muškat
Rumeni muškat, 2019, suho, Rojs, Štajerska Slovenija
Rumeni muškat, 2019, polsladko, Vina Breznik, Štajerska Slovenija
Sommelier selection 2020 – modra frankinja
Modra frankinja, 2016, suho, Vinska klet Prus, Bela krajina
Sommelier selection 2020 CHAMPION – najbolje rangirano vino celotnega tekmovanja
Sauvignon Pullus, 2019, suho, Ptujska klet d.o.o., Štajerska Slovenija
Sommelier selection BEST PRODUCER 2020 – vinar z najbolje rangiranimi vini celotnega tekmovanja
Ptujska klet d.o.o.
VABILO VINARJEM
Zavod za razvoj in raziskovanje gostinskih in kmetijskih dejavnosti SloVino
razpisuje pogoje za uporabo blagovne znamke
»SOMMELIERSKA SELEKCIJA« za leto 2021.
V skladu s pravilnikom se lahko za uporabo blagovne znamke Sommelierska selekcija – Sommelier Selection – potegujejo vina vseh sort in zvrsti, katerih prijavljena količina za sodelovanje ni nižja od 375 litrov. Količinska omejitev ne velja za vina posebnih kakovosti. Pred pričetkom akcije je potrebna odločba o ocenitvi vina po zakonu.
Sommelierska selekcija bo izbirala vina v naslednjih kategorijah:
– ŠPargelj vina, vina k špargljevim in zelenjavnim jedem
– Vina k jedem iz govedine in divjačine
– Vina k ribjim jedem
– Goban, vina h gobjim jedem
– Vina k prleški gibanici
– Vina k prekmurski gibanici
Najbolje rangirana vina iz posamezne kategorije prejmejo naziv:
– Sommelier Selection za posamezno sorto (sodelujejo lahko vse sorte)
– Sommelier Selection Best Aperitiv
– Sommelier Selection PortoRosé2
– najboljša peneča rosé vina
– Sommelier Selection PortoRosé2
– najboljša mirna rosé vina
– Sommelier Selection Best of Sweet, najboljša slajša vina
– Sommelier Selection Best of White, najboljša bela vina
– Sommelier Selection Best of Red, najboljša rdeča vina
– Sommelier Selection Best of Old vintages, najboljša arhivska vina
– Sommelier Selection Best of Cuvée, najboljše zvrsti
– Sommelier Selection Best of Sparkling, najboljša peneča vina
Najbolje rangirano vino celotnega tekmovanja prejme naziv in priznanje
Sommelier Selection 2021 CHAMPION.
Vinar z največ rangiranimi vini celotnega tekmovanja prejme priznanje
Sommelier Selection Best producer 2021.
Najbolje rangirano vino v posamezni kategoriji prejme priznanje
Sommelier Selection Best of 2021.
V posamezni kategoriji bodo podeljeni nazivi le v primeru, da je v izbrani kategoriji
sodelovalo več kot deset vin.
Rok prijave: petek, 5. marec 2021
Plačilo prijavnine: PRIJAVNINE NI!
RAZPIS (pdf)
PRIJAVNICA (pdf)
Akcija ŠPargelj se je pričela leta 2004. Vse od takrat se vsakoletno zbere komisija vinskih svetovalcev sommelierjev, ki pod okriljem Zavoda SloVino izpelje “slepo” degustacijo prijavljenih vin.
Akcija ŠPargelj je temelj, na katerem se že več kot desetletje razvija akcija SOMMELIERSKA SELEKCIJA – SOMMELIER SELECTION.
SOMMELIER SELECTION – temelji na akciji ŠParglej, ki se je pričela leta 2004. Vse od takrat se vsakoletno zbere komisija vinskih svetovalcev sommelierjev, ki pod okriljem Zavoda SloVino izpelje “slepo” degustacijo prijavljenih vin.
Akcija se prične z delom v sommelierski komisiji, kjer vinski svetovalci izbirajo vina, ki se idealno družijo s posameznimi sklopi jedi. Strokovnjaki izbirajo med vini, ki jih vinarji prijavijo na razpis za sodelovanje. Pokušnja in izbira vin k posameznim sklopom jedi je »slepa«, ocenjevalci ne poznajo nobenih podatkov o vinu. Njihova naloga je izbrati vina, ki jih priporočajo k ŠPargljevim – zelenjavnim jedem, k jedem iz govedine in divjačine, k ribjim jedem, h gobjim jedem ter k prleški in prekmurski gibanici.
Le najbolje ocenjena vina sommelierskega izbora, ki obenem zadostijo merilom iz strogega pravilnika, lahko sodelujejo v akciji »Sommelierska selekcija«. Ta sommeliersko izbrana vina se lahko označujejo s posebnimi znamkami – označbami – v obliki znamkice na steklenici.
Označena vina širšemu krogu močno olajšajo razmislek o izbiri idealnega vina k posamezni jedi in navajajo konzumente na kulturno, umirjeno in kakovostno prehranjevanje.
V nadaljevanju se pod vodstvom Zavoda za razvoj in raziskovanje gostinskih in kmetijskih dejavnosti SloVino načrtujejo dodatne promocijske aktivnosti. Zgodbe se nadaljujejo na skupnih predstavitvah, kulinaričnih doživetjih v dobrih gostinskih lokalih, kjer kuharji pripravljalo dneve, tedne ali celo mesece jedi, ki se idealno nadgrajujejo s sommeliersko izbranimi vini.
Aktivnosti izhajajo iz tradicije »ŠPargelj vin«. Vse marketinške in kulinarične aktivnosti že od prve izbire od leta 2004 naprej usmerja in vodi Zavod SloVino. Pri izvedbi akcije aktivno partnersko sodelujejo strokovne institucije, društva ter mnogi gostinci in mediji, ki podpirajo eno-gastronomski razvoj.
DARILNI BON za tečaj Mini Sommelier - darilni paket - rdeč 
DARILNI BON Sommelier ljubitelj - darilni paket - rdeč